100% Cabernet Sauvignon
Zona: Vallagarina Grado alcolico 14%
Terreno: ghiaioso in prevalenza, sabbio-limoso
Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Sud-Est
Età media delle viti oltre 30 anni
Vendemmia: seconda decade di Ottobre
Raccolta Manuale
Resa: 60 quintali per ettaro
Fermentazione 14 giorni con 4 travasi nei 6 mesi successivi
Parziale tecnica di appassimento e rifermentazione
Produzione: 3.000 bottiglie
Prezzo medio: € 40,00
93pt Detective Mills Wine Tasting
Piccolo produttore della Vallagarina. Etichetta prodotta in soli 2400 esemplari è più volte citata come miglior Cabernet Sauvignon d’Italia. Il colore nel bicchiere è rosso rubino brillante. Al naso è davvero elegante: le prime sensazioni sono di piccoli frutti di bosco rossi, segue il sottobosco e le spezie specialmente il pepe. Al palato è corposo, fruttato, ben calibrato fra alcool e acidità: armonioso nel suo complesso. Finale lungo e fine. Non smetteresti mai di infilare il naso nel bicchiere e non smetteresti mai di assaporarlo! Con ancora una lunga vita davanti si mostra già fantastico allo stato attuale! Grandissimo prodotto!!!
Detective Mills Wine Tasting 