Marisa Cuomo – Fiorduva – Costa d’Amalfi Furore Bianco DOC – 2014

πŸ‡ Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%

πŸ“ Furore (Salerno)

πŸ—Ώ Rocce dolomitiche-calcaree

β›° Terrazzamenti costieri a 200/550 mt s.l.m. – Esposizione sud

🍁 Pergola e/o raggiera atipica, spalliera

🦠 5k/7k viti per ettaro

⏳ Raccolta a mano di uve surmature, pressatura soffice, illimpidamento a freddo del mosto fiore, utilizzo di lievito selezionati, fermentazione a 12°C per 3 mesi in barriques di rovere Tronçais.

🌑 14% Vol.

πŸ•° Anche oltre 10 anni

Questa volta forse non sarΓ² troppo obiettivo perchΓ© il Fiorduva Γ¨ per me uno dei vini bianchi italiani preferiti, uno dei miei vini del cuore. Quello che c’è dietro a questo vino Γ¨ unico ed in qualche modo magico: vitigni autoctoni, viti a strapiombo sul mare ed una cantina scavata nella roccia.

Il colore Γ¨ un bellissimo giallo dorato, brillante, quasi accecante. Quando metto dentro il naso respiro la Costiera di Amalfi: agrumi, note di macchia mediterranea e sensazioni di salmastro, del vento Marino che si infrange su quelle rocce. Il frutto vira repentinamente sull’esotico, esce un’albicocca carnosa, uva passa e canditi. Al palato Γ¨ rotondo, carnoso e caldo ma con una freschezza e sapiditΓ  incredibili. L’equilibrio Γ¨ totale e la sensazione che lascia al palato Γ¨ quella di doverne bere subito un altro sorso. Il finale Γ¨ lungo e come il rifrangersi delle onde sugli scogli pulisce e rinfresca.

Quando assaggi il Fiorduva lo riconosci ad occhi chiusi! Un vino che rispecchia in una maniera perfetta il territorio dal quale proviene!

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