Marisa Cuomo – Fiorduva – Costa dโ€™Amalfi Furore Bianco DOC – 2014

๐Ÿ‡ Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%

๐Ÿ“ Furore (Salerno)

๐Ÿ—ฟ Rocce dolomitiche-calcaree

โ›ฐ Terrazzamenti costieri a 200/550 mt s.l.m. – Esposizione sud

๐Ÿ Pergola e/o raggiera atipica, spalliera

๐Ÿฆ  5k/7k viti per ettaro

โณ Raccolta a mano di uve surmature, pressatura soffice, illimpidamento a freddo del mosto fiore, utilizzo di lievito selezionati, fermentazione a 12ยฐC per 3 mesi in barriques di rovere Tronรงais.

๐ŸŒก 14% Vol.

๐Ÿ•ฐ Anche oltre 10 anni

Questa volta forse non sarรฒ troppo obiettivo perchรฉ il Fiorduva รจ per me uno dei vini bianchi italiani preferiti, uno dei miei vini del cuore. Quello che cโ€™รจ dietro a questo vino รจ unico ed in qualche modo magico: vitigni autoctoni, viti a strapiombo sul mare ed una cantina scavata nella roccia.

Il colore รจ un bellissimo giallo dorato, brillante, quasi accecante. Quando metto dentro il naso respiro la Costiera di Amalfi: agrumi, note di macchia mediterranea e sensazioni di salmastro, del vento Marino che si infrange su quelle rocce. Il frutto vira repentinamente sullโ€™esotico, esce unโ€™albicocca carnosa, uva passa e canditi. Al palato รจ rotondo, carnoso e caldo ma con una freschezza e sapiditร  incredibili. Lโ€™equilibrio รจ totale e la sensazione che lascia al palato รจ quella di doverne bere subito un altro sorso. Il finale รจ lungo e come il rifrangersi delle onde sugli scogli pulisce e rinfresca.

Quando assaggi il Fiorduva lo riconosci ad occhi chiusi! Un vino che rispecchia in una maniera perfetta il territorio dal quale proviene!

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