Podere della Civettaja – Pinot Nero – Toscana IGT – 2013

๐Ÿ‡ 100% Pinot Nero

๐Ÿ“Pratovecchio (Arezzo)

๐Ÿ– Raccolta manuale in cassetta

โ›ฐ 500 mt s.l.m., in una valle chiusa

๐Ÿ—ฟArgilla e calcare

โณ Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in piccoli tini di legno e cemento, affinamento 12 mesi in barrique dal terzo al sesto passaggio, 11 mesi in cemento. Imbottigliamento manuale ed assenza di filtrazioni.

๐ŸŒก 13,50% Vol.

๐Ÿ•ฐ Oltre 10 anni

#๏ธโƒฃ 7000 bottiglie circa

A mio avviso il miglior Pinot Nero toscano. Nasce nel Casentino, in provincia di Arezzo dove trova un terroir particolarmente favorevole grazie ad un clima fresco ed un terreno calcareo ed argilloso. Strano a dirsi ma il Pinot Nero nel Casentino ha una storia di oltre 200 anni: abbandonato e sostituto per le scarse rese oggi invece considerato il principe della zona.

Il vignaiolo รจ Vincenzo Tommasi che prima di piantare i suoi 3 ettari di Pinot Nero alla densitร  di 9.000 ceppi per ettaro ha fatto diversi giri in Borgogna e si รจ fatto ispirare dalla figura di Henri Jayer.

Bellissimo colore rosso rubino profondo. Al naso รจ davvero affascinante: quello che emerge da subito รจ il profumo di terriccio, del bosco dove le foglie secche sono umide per la pioggia. Sembra che la professione aromatica vada al contrario ma probabilmente รจ il mio cervello che per la complessitร  non ragiona piรน normalmente! Stupenda nota di legno ed affumicatura assieme alla foglia di tabacco che avvolge il sigaro cubano. Di colpo esce la parte fresca e fruttata: fragolina di bosco, ribes mora e mirtillo, questโ€™ultimo in confettura.

Al palato รจ davvero elegante: rotondo e di corpo, fresco e leggermente sapido con un tannino fitto e molto fine.

Lungo finale dove emergono ulteriori note: buccia di arancia amara, polvere di caffรจ ed una spiccata mineralitร .

Una bevuta di quelle che si ricordano, un vino che ha una propria identitร  che riconosceresti tra tante.

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