ℙ𝕠𝕕𝕖𝕣𝕖 π•„π• π•Ÿπ•’π•€π•₯𝕖𝕣𝕠 – 𝕃𝕒 β„™π•šπ•Ÿπ•–π•₯𝕒 – π•‹π• π•€π•”π•’π•Ÿπ•’ 𝕀𝔾𝕋 – πŸšπŸ˜πŸ™πŸ‘

πŸ“Castellina in Chianti (SI) πŸ‡ 100% Pinot Nero β›° 570 mt s.l.m. πŸ—ΏTerreno ricco di calcare ⏳ 12 mesi in barrique di Allier nuove, media tostatura. 7 mesi in bottiglia … Continua a leggere ℙ𝕠𝕕𝕖𝕣𝕖 π•„π• π•Ÿπ•’π•€π•₯𝕖𝕣𝕠 – 𝕃𝕒 β„™π•šπ•Ÿπ•–π•₯𝕒 – π•‹π• π•€π•”π•’π•Ÿπ•’ 𝕀𝔾𝕋 – πŸšπŸ˜πŸ™πŸ‘

Marie-Noelle Ledru – Champagne Brut Grand Cru

πŸ“ Ambonnay πŸ‡ 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay 🍁 Vigne di circa 40 anni ⏳ Vinificazione in acciaio, malolattica svolta, 3 anni sui lieviti, remuage, degorgement  e dosaggio manuali 🍾 … Continua a leggere Marie-Noelle Ledru – Champagne Brut Grand Cru

Ferrari – Giulio Ferrari Riserva del Fondatore RosΓ© – Trento DOC – 2007

πŸ‡ 65% Pinot Nero (metΓ  vinificato in rosato e metΓ  Blanc de Noirs), 35% Chardonnay ⏳ 11 anni sui lieviti πŸ§ͺ Extra Brut (1,5 g/l) 🍾 Sboccatura 2019 🌑 12,5% … Continua a leggere Ferrari – Giulio Ferrari Riserva del Fondatore RosΓ© – Trento DOC – 2007

Amici in Bolla – “Sussulto” – Vino Spumante di QualitΓ 

πŸ‡ 30% Sangiovese πŸ“ Radda in Chianti e San Casciano Val di Pesa πŸ—Ώ Galestro πŸ‡ 70% Pinot Nero πŸ“ OltrepΓ² Pavese πŸ—Ώ Sabbie, marne e argille alluvionali ⏳ 24 … Continua a leggere Amici in Bolla – “Sussulto” – Vino Spumante di QualitΓ 

Dom PΓ©rignon – Vintage – 1982

πŸ‡ Chardonnay, Pinot Noir 🌑 12,5% 🍁 Vendemmia 17 Settembre πŸ–Ό Estate calda con condizioni meteorologiche perfette che si conservano per tutto il periodo della vendemmia Ci troviamo ancora nell’era … Continua a leggere Dom PΓ©rignon – Vintage – 1982

Krug – Champagne Brut – 2004

πŸ‡ 37% Pinot Noir, 39% Chardonnay, 24% Meunier 🧩 Assemblaggio 100% vini annata 2004 β˜€οΈ Annata generosa caratterizzata da temperature fresche e bel tempo da metΓ  settembre a inizio ottobre … Continua a leggere Krug – Champagne Brut – 2004

Pol Roger – Champagne Brut “Sir Winston Churchill” – 2008

πŸ“ Epernay πŸ‡ 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay (tutti grand Cru) ⏳ Doppio DΓ©bourbage dei mosti, uno del centre de pressurage, l’altro in cantina a freddo ed in acciaio. Assemblaggio … Continua a leggere Pol Roger – Champagne Brut “Sir Winston Churchill” – 2008

Franz Haas – La perfezione Γ¨ sempre a un gradino dalla perfezione

Siamo di ritorno dal Merano Wine Festival ed il bello del weekend deve ancora arrivare. Non abbiamo alcuna fretta quindi percorriamo la splendida Sudtirol WeinStrasse: forse Γ¨ il periodo dell’anno … Continua a leggere Franz Haas – La perfezione Γ¨ sempre a un gradino dalla perfezione

Maso Grener: quando i sogni diventano realtΓ !

Un po’ di storia: In questo post vi parlerΓ² della nostra ultima degustazione nella quale abbiamo avuto il piacere di ospitare Fausto Peratoner di Maso Grener. L’azienda si trova a … Continua a leggere Maso Grener: quando i sogni diventano realtΓ !

Letrari – Trento Brut RosΓ¨ DOC Talento Metodo Classico

πŸ‡ Pinot Nero, Chardonnay πŸ“Rovereto (Trento) πŸ– Raccolta manuale ⏳ Vinificazione in rosato del Pinot Nero. Affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. 🌑 12,50% Vol. Una famiglia storica trentina … Continua a leggere Letrari – Trento Brut RosΓ¨ DOC Talento Metodo Classico

Podere della Civettaja – Pinot Nero – Toscana IGT – 2013

πŸ‡ 100% Pinot Nero πŸ“Pratovecchio (Arezzo) πŸ– Raccolta manuale in cassetta β›° 500 mt s.l.m., in una valle chiusa πŸ—ΏArgilla e calcare ⏳ Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in piccoli … Continua a leggere Podere della Civettaja – Pinot Nero – Toscana IGT – 2013

D’AraprΓ­ – Pas DosΓ¨ – Spumante Metodo Classico

πŸ‡ Bombino bianco e Pinot nero. πŸ“San Severo (Foggia – Puglia) πŸ—Ώ Argilla e Calcare β›° 80-100 mt. slm. 🍁Spalliera e Pergola pugliese ⏳Affinamento minimo 30 mesi Colore giallo paglierino … Continua a leggere D’AraprΓ­ – Pas DosΓ¨ – Spumante Metodo Classico

Felsina – Vino Spumante Di QualitΓ  Brut RosΓ¨ – S.a

88pt Detective Mills Wine Tasting 50% Sangiovese, 30% Pinot Nero, 20% Chardonnay. Metodo Classico Grado alcolico 13% Macerazione 24-36 ore Rifermentazione in bottiglia 20-22 mesi Affinamento in bottiglia almeno 3 … Continua a leggere Felsina – Vino Spumante Di QualitΓ  Brut RosΓ¨ – S.a