Ferrari – Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosรฉ – Trento DOC – 2007

๐Ÿ‡ 65% Pinot Nero (metร  vinificato in rosato e metร  Blanc de Noirs), 35% Chardonnay โณ 11 anni sui lieviti ๐Ÿงช Extra Brut (1,5 g/l) ๐Ÿพ Sboccatura 2019 ๐ŸŒก 12,5% … Continua a leggere Ferrari – Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosรฉ – Trento DOC – 2007

Amici in Bolla – “Sussulto” – Vino Spumante di Qualitร 

๐Ÿ‡ 30% Sangiovese ๐Ÿ“ Radda in Chianti e San Casciano Val di Pesa ๐Ÿ—ฟ Galestro ๐Ÿ‡ 70% Pinot Nero ๐Ÿ“ Oltrepรฒ Pavese ๐Ÿ—ฟ Sabbie, marne e argille alluvionali โณ 24 … Continua a leggere Amici in Bolla – “Sussulto” – Vino Spumante di Qualitร 

Bianchi e Bollicine: una blind sorprendente

Siamo al Ristorante La Galleria di Poggibonsi, ormai partner ufficiale delle nostre scorribande enoiche. Una serata nata per caso e con un tema che lasciava spazio alla fantasia: “Grandi bianchi … Continua a leggere Bianchi e Bollicine: una blind sorprendente

Krug – Champagne โ€œGrande Cuvรฉeโ€ Brut – 160eme Edition

๐Ÿ‡ 44% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 23% Meunier ๐Ÿงฉ 121 vini da 12 annate diverse (vino piรน vecchio 1990, vino piรน giovane 2004) โณ Oltre 7 anni ๐Ÿค Primavera 2014 … Continua a leggere Krug – Champagne โ€œGrande Cuvรฉeโ€ Brut – 160eme Edition

Moรซt et Chandon – Champagne Cuvรฉe Dom Pรฉrignon – Vintage 1980

๐Ÿ‡ Chardonnay, Pinot Noir ๐ŸŒก 12,5% ๐Ÿ–ผ Vendemmia modesta e tardiva, iniziata il 9 ottobre con buoni condizioni meteorologiche ๐Ÿ”ถ La vera scommessa di una serata iniziata con una Grande … Continua a leggere Moรซt et Chandon – Champagne Cuvรฉe Dom Pรฉrignon – Vintage 1980

Letrari – Trento Brut Rosรจ DOC Talento Metodo Classico

๐Ÿ‡ Pinot Nero, Chardonnay ๐Ÿ“Rovereto (Trento) ๐Ÿ– Raccolta manuale โณ Vinificazione in rosato del Pinot Nero. Affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. ๐ŸŒก 12,50% Vol. Una famiglia storica trentina … Continua a leggere Letrari – Trento Brut Rosรจ DOC Talento Metodo Classico

Dom Pรฉrignon – Vintage 2006 – Champagne Brut

๐Ÿ‡ 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir ๐ŸŒก 12,5% ๐Ÿ“ถ Brut ๐Ÿ–ผ Annata calda e secca fino ad agosto caratterizzato da piogge e temperature basse, settembre quasi estivo. Vendemmia 11 Settembre … Continua a leggere Dom Pรฉrignon – Vintage 2006 – Champagne Brut

Ermes Pavese – Pavese XXIV – Metodo Classico – Blanc de Morgex te de La Salle – Valle Dโ€™Aosta DOP – 2014

๐Ÿ‡ Priรจ Blanc 100% ๐Ÿ“Morgex (Aosta – Valle Dโ€™Aosta) ๐Ÿ—ฟ Sabbia di montagna โ›ฐ 900-1.000 mt. slm ๐Ÿ Pergola bassa โณ 9 mesi in acciaio, presa di spuma e sosta … Continua a leggere Ermes Pavese – Pavese XXIV – Metodo Classico – Blanc de Morgex te de La Salle – Valle Dโ€™Aosta DOP – 2014

Dโ€™Araprรญ – Pas Dosรจ – Spumante Metodo Classico

๐Ÿ‡ Bombino bianco e Pinot nero. ๐Ÿ“San Severo (Foggia – Puglia) ๐Ÿ—ฟ Argilla e Calcare โ›ฐ 80-100 mt. slm. ๐ŸSpalliera e Pergola pugliese โณAffinamento minimo 30 mesi Colore giallo paglierino … Continua a leggere Dโ€™Araprรญ – Pas Dosรจ – Spumante Metodo Classico

Il coraggio di Bellenda: una voce fuori dal coro nel mondo del Prosecco

Forse l’esperienza piรน interessante fatta a Vinitaly 2018. Sono le ore 18:00, fiera in chiusura, veniamo contattati da Stefano Niccolini di Selezione Fattorie, una delle aziende leader nel settore della … Continua a leggere Il coraggio di Bellenda: una voce fuori dal coro nel mondo del Prosecco

Felsina – Vino Spumante Di Qualitร  Brut Rosรจ – S.a

88pt Detective Mills Wine Tasting 50% Sangiovese, 30% Pinot Nero, 20% Chardonnay. Metodo Classico Grado alcolico 13% Macerazione 24-36 ore Rifermentazione in bottiglia 20-22 mesi Affinamento in bottiglia almeno 3 … Continua a leggere Felsina – Vino Spumante Di Qualitร  Brut Rosรจ – S.a