“Les Chaumes” letteralmente in italiano le “stoppie”, è un termine che indica i residui erbacei rimasti a seguito della mietitura. Questo Premier Cru si trova infatti in pieno centro del … Continua a leggere Domaine Méo Camuzet – Vosne-Romanée “Les Chaumes” 1er Cru 2000
Essere riconosciuti in Borgogna per un vitigno diverso dal Pinot Noir e dallo Chardonnay potrebbe sembrare a molti un punto a sfavore ma il caso di Pataille è più unico … Continua a leggere Sylvain Pataille – Bourgogne Aligoté 2020
𝕃’𝕖𝕥𝕖𝕣𝕟𝕚𝕥à 𝕒𝕞𝕒 𝕝𝕖 𝕠𝕡𝕖𝕣𝕖 𝕕𝕖𝕝 𝕥𝕖𝕞𝕡𝕠.(𝕎𝕚𝕝𝕝𝕚𝕒𝕞 𝔹𝕝𝕒𝕜𝕖) Ci sono vini che vanno degustati con riverenza. Bisogna in quel momento aprire gli occhi e la mente per confrontarsi con la materia … Continua a leggere Rieussec – Sauternes 1974
Il 25 novembre scorso, presso l’Antico Borgo San Lorenzo, un’amena location che rimarca le sue origini di vecchia cascina, locata a pochi chilometri da San Gimignano, e che mi ha … Continua a leggere Champagne Selezione RMConoscere, connettere, creare= sapere – di Elena Di Vaia
Siamo a cena da @iloveyouenoteque quando sul tavolo mi viene appoggiato un calice. A portarlo è @guidohaverkock lo chef di un altro splendido ristorante della zona @tavoladiguido. – Assaggia – … Continua a leggere 𝕍𝕚𝕟𝕔𝕖𝕟𝕥 𝔾𝕒𝕦𝕕𝕣𝕪 – “𝕒 𝕄𝕚-ℂ𝕙𝕖𝕞𝕚𝕟” 𝕊𝕒𝕟𝕔𝕖𝕣𝕣𝕖 𝟚𝟘𝟙𝟟
Ho sempre un grande scetticismo quando un vino viene presentato e declamato come il “migliore del mondo”. In questi casi l’unica cosa da fare è assaggiarlo, compito ingrato, direte voi. … Continua a leggere ℂ𝕙â𝕥𝕖𝕒𝕦 𝕊𝕚𝕞𝕠𝕟𝕖 – ℙ𝕒𝕝𝕖𝕥𝕥𝕖 ℝ𝕠𝕤è – 𝟚𝟘𝟙𝟡
“Ci volete avvelenare?” Era un’estate di qualche anno fa e seduto ad un tavolo sul porticciolo di una famosa località marittima toscana sento gridare questa frase. 4 fighetti di 20 … Continua a leggere Selosse Initial – Sboccatura Ottobre 2008
📍 Ambonnay 🍇 85% Pinot Noir, 15% Chardonnay 🍁 Vigne di circa 40 anni ⏳ Vinificazione in acciaio, malolattica svolta, 3 anni sui lieviti, remuage, degorgement e dosaggio manuali 🍾 … Continua a leggere Marie-Noelle Ledru – Champagne Brut Grand Cru
📍 Vandiéres 🍇 100% Menuier, S.A. 🦠 RM, Biologico dal 1971 ⏳ Fermentazione in legno, malolattica svolta, 15 mesi sui lieviti 🌡 12% Vol. Occhio di Pernice o meglio in … Continua a leggere José Ardinat – Champagna “Oeil de Perdrix” Brut
Siamo al Ristorante La Galleria di Poggibonsi, ormai partner ufficiale delle nostre scorribande enoiche. Una serata nata per caso e con un tema che lasciava spazio alla fantasia: “Grandi bianchi … Continua a leggere Bianchi e Bollicine: una blind sorprendente
📍 Ay 🍇 71% Pinot Noir, 29% Chardonnay 📌 18 crus: Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger e Cramant per lo Chardonnay ⏳ Fermantazione in botti di … Continua a leggere Bollinger – Champagne “La Grande Année” – 2008
Una degustazione che nasce da lontano e che difficilmente dimenticheremo. Una sera durante una cena inizia a balenare l’idea di condividere un Masseto e di confrontarlo con altri grandi rossi … Continua a leggere Un confronto bendato di 5 grandi rossi italiani e qualche altra chicca
🍇 Chardonnay, Pinot Noir 🌡 12,5% 🍁 Vendemmia 17 Settembre 🖼 Estate calda con condizioni meteorologiche perfette che si conservano per tutto il periodo della vendemmia Ci troviamo ancora nell’era … Continua a leggere Dom Pérignon – Vintage – 1982
🍇 37% Pinot Noir, 39% Chardonnay, 24% Meunier 🧩 Assemblaggio 100% vini annata 2004 ☀️ Annata generosa caratterizzata da temperature fresche e bel tempo da metà settembre a inizio ottobre … Continua a leggere Krug – Champagne Brut – 2004
📍 Epernay 🍇 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay (tutti grand Cru) ⏳ Doppio Débourbage dei mosti, uno del centre de pressurage, l’altro in cantina a freddo ed in acciaio. Assemblaggio … Continua a leggere Pol Roger – Champagne Brut “Sir Winston Churchill” – 2008
Detective Mills Wine Tasting 