Krug – Champagne “Grande Cuvée” Brut – 160eme Edition

🍇 44% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 23% Meunier 🧩 121 vini da 12 annate diverse (vino più vecchio 1990, vino più giovane 2004) ⏳ Oltre 7 anni 🤐 Primavera 2014 … Continua a leggere Krug – Champagne “Grande Cuvée” Brut – 160eme Edition

Moët et Chandon – Champagne Cuvée Dom Pérignon – Vintage 1980

🍇 Chardonnay, Pinot Noir 🌡 12,5% 🖼 Vendemmia modesta e tardiva, iniziata il 9 ottobre con buoni condizioni meteorologiche 🔶 La vera scommessa di una serata iniziata con una Grande … Continua a leggere Moët et Chandon – Champagne Cuvée Dom Pérignon – Vintage 1980

Château d’Yquem – “Supérieur” per definizione

Château d’Yquem – Sauternes 1er Cru Supérieur – 2015 🍇 75% Sèmillon, 25% Sauvignon Blanc 📍 Valle della Garonna (zona sud di Bordeaux) 🗿 Prevalentemente argilloso ⏳conduzione ancestrale della vigna, … Continua a leggere Château d’Yquem – “Supérieur” per definizione

Dom Pérignon – Vintage 2006 – Champagne Brut

🍇 55% Chardonnay, 45% Pinot Noir 🌡 12,5% 📶 Brut 🖼 Annata calda e secca fino ad agosto caratterizzato da piogge e temperature basse, settembre quasi estivo. Vendemmia 11 Settembre … Continua a leggere Dom Pérignon – Vintage 2006 – Champagne Brut

Clos Lapeyre – Vitatge Vielh – Jurançon Sec – 2011

🍇 60% Gros Manseng, 30% Petit Manseng, 10% Courbu 📍La Chapelle de Rousse (Jurançon – Francia) 🗿 “Poudingue” argilla e sassi tondi da un terreno di origine glaciale ⏳ pressatura … Continua a leggere Clos Lapeyre – Vitatge Vielh – Jurançon Sec – 2011

Domaine Weinbach – Pinot Gris Réserve Particulière 2016

Quando arrivai alla tenuta “Clos des Capucins” mi sembrò di essere in una favola e capii già prima di assaggiare i vini che quella sarebbe diventata la mia azienda alsaziana … Continua a leggere Domaine Weinbach – Pinot Gris Réserve Particulière 2016