Pol Roger – Champagne Brut “Sir Winston Churchill” – 2008

๐Ÿ“ Epernay

๐Ÿ‡ 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay (tutti grand Cru)

โณ Doppio Dรฉbourbage dei mosti, uno del centre de pressurage, l’altro in cantina a freddo ed in acciaio. Assemblaggio e maturazione per 9 anni nelle cantine a 33 metri di profonditร  con temperatura inferiore ai 10 gradi.

๐Ÿพ Sboccatura 2018, 7 g/l

๐ŸŒก 12,5% Vol.

In tanti, me compreso, si sono interrogati su quale fosse il migliore Champagne targato 2008 delle grandi maison: chi Dom Perignon, chi Crystal, ognuno ha detto la sua. Considerando che stiamo disquisendo sul sesso degli angeli, devo ammettere perรฒ che l’unico ad avermi veramente emozionato รจ stato questo Winston Churchill di Pol Roger. Cuvรจe de Prestige dedicata al primo ministro inglese a partire dal 1975 per celebrare i 100 anni dalla nascita dello statista. La storia รจ intrisa di significato perchรจ รจ documentato che gia a partire dal 1895 Churchill si rifornisse dalla maison con sede al 44 di Avenue de Champagne ad Eperney. Celebre รจ la sua frase: “my tastes are simple, I am easily satisfied with the best”.

Quello che si trova nel calice รจ qualcosa di magico: dal naso al palato e persino nel finale si scontrano componenti opposte che anzichรจ respingersi si attraggono generando un fusione di inaspettata bellezza. Il perlage รจ finissimo con numerose catenelle dalla lenta risalita. Al naso c’รจ di tutto: floreale, frutta disidratata, scorza di limone e tanta tanta mineralitร . Al palato รจ deflagrante: aciditร  sopra le righe che prima si scontra e poi si unisce ad una struttura e rotonditร  notevoli. Succede che da un sorso che sembra essere prepotentemente minerale il tutto si attenui in una perfetta fusione di sensazioni. Finale bellissimo che accarezza il palato e lo prepara al sorso successivo grazie ad una beva incredibile. Se stupisce oggi, immaginatevi quello che potrร  fare tra qualche anno!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...