Pol Roger – Champagne Brut “Sir Winston Churchill” – 2008

πŸ“ Epernay

πŸ‡ 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay (tutti grand Cru)

⏳ Doppio DΓ©bourbage dei mosti, uno del centre de pressurage, l’altro in cantina a freddo ed in acciaio. Assemblaggio e maturazione per 9 anni nelle cantine a 33 metri di profonditΓ  con temperatura inferiore ai 10 gradi.

🍾 Sboccatura 2018, 7 g/l

🌑 12,5% Vol.

In tanti, me compreso, si sono interrogati su quale fosse il migliore Champagne targato 2008 delle grandi maison: chi Dom Perignon, chi Crystal, ognuno ha detto la sua. Considerando che stiamo disquisendo sul sesso degli angeli, devo ammettere perΓ² che l’unico ad avermi veramente emozionato Γ¨ stato questo Winston Churchill di Pol Roger. CuvΓ¨e de Prestige dedicata al primo ministro inglese a partire dal 1975 per celebrare i 100 anni dalla nascita dello statista. La storia Γ¨ intrisa di significato perchΓ¨ Γ¨ documentato che gia a partire dal 1895 Churchill si rifornisse dalla maison con sede al 44 di Avenue de Champagne ad Eperney. Celebre Γ¨ la sua frase: “my tastes are simple, I am easily satisfied with the best”.

Quello che si trova nel calice Γ¨ qualcosa di magico: dal naso al palato e persino nel finale si scontrano componenti opposte che anzichΓ¨ respingersi si attraggono generando un fusione di inaspettata bellezza. Il perlage Γ¨ finissimo con numerose catenelle dalla lenta risalita. Al naso c’Γ¨ di tutto: floreale, frutta disidratata, scorza di limone e tanta tanta mineralitΓ . Al palato Γ¨ deflagrante: aciditΓ  sopra le righe che prima si scontra e poi si unisce ad una struttura e rotonditΓ  notevoli. Succede che da un sorso che sembra essere prepotentemente minerale il tutto si attenui in una perfetta fusione di sensazioni. Finale bellissimo che accarezza il palato e lo prepara al sorso successivo grazie ad una beva incredibile. Se stupisce oggi, immaginatevi quello che potrΓ  fare tra qualche anno!

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