Amici in Bolla – “Sussulto” – Vino Spumante di QualitΓ 

πŸ‡ 30% Sangiovese

πŸ“ Radda in Chianti e San Casciano Val di Pesa

πŸ—Ώ Galestro

πŸ‡ 70% Pinot Nero

πŸ“ OltrepΓ² Pavese

πŸ—Ώ Sabbie, marne e argille alluvionali

⏳ 24 mesi sui lieviti

🍾 Dosaggio Zero. Remuage e sboccatura manuale

🌑 12,5% Vol.

Tre amici e la passione comune per il vino danno vita a questa prima annata di Sussulto, uno spumante metodo classico con dietro una bella storia da raccontare e con un futuro ancora da scrivere. Marco Mannini, analista e chef “amatoriale”, Riccardo Bogi, direttore commerciale di una importante azienda di Montalcino e Stefano Marinari enologo di professione. I tre “Amici in Bolla” spinti appunto da un “Sussulto” decidono cosΓ¬ di unire le proprie competenze e di creare qualcosa di proprio: utilizzano cosΓ¬ il Sangiovese chiantigiano delle vigne di Stefano e decidono di abbinarlo al Pinot Nero che trovano nell’OltrepΓ² Pavese dove una nota azienda sul territorio provvede anche alla spumantizzazione. Nasce cosΓ¬ questo metodo classico in circa 1.000 esemplari, millesimo 2017, dosaggio zero. Un perfetto connubio tra la toscanitΓ  del Sangiovese e la signorilitΓ  del Pinot Nero pavese: ne esce una bollicina davvero apprezzabile ed interessante, dal perlage fine e persistente e dallo splendido colore paglierino brillante. Un naso che sΓ  di piccoli frutti di bosco, di agrumi, di fieno e fiori di campagna ma che vira anche su note leggermente tostate di mandorle per poi passare a sensazioni burrose e di piccola pasticceria. Al palato Γ¨ tagliente, un sorso notevolmente verticale e di grande pulizia. Il finale di buona persistenza lascia una bocca perfettamente rinfrescata invogliandoti al sorso successivo.

Siete curiosi di provarlo? Vi assicuro che non ve ne pentirete!

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