Le mie recensioni sui vini degustati
📍 Suvereto 🍇 100% Ansonica 🦠 5.500 ceppi/ha 🍁 Guyot 🗿 Argilla, medio/alta presenza di scheletro ⏳ Vinificazione 2 mesi in anfora, macerazione sulle bucce, affinamento 3 mesi in cemento, … Continua a leggere Tua Rita – Keir – Ansonica IGT Toscana – 2019
📍 Vandiéres 🍇 100% Menuier, S.A. 🦠 RM, Biologico dal 1971 ⏳ Fermentazione in legno, malolattica svolta, 15 mesi sui lieviti 🌡 12% Vol. Occhio di Pernice o meglio in … Continua a leggere José Ardinat – Champagna “Oeil de Perdrix” Brut
🍇 46% Pinot Noir, 54% Chardonnay 🍾 Febbraio 2019 🌡 12,5% Vol. E se vi dicessi che ho preferito questa giovanissima 2010 alla strabiliante 2008? In molti mi prenderete per … Continua a leggere Dom Pérignon – Champagne Vintage 2010
Quella che sto per raccontarvi è stata per me una sfida molto difficile. Territorio, persone e vitigni a me praticamente sconosciuti, se non per qualche cenno letto su testi specializzati. … Continua a leggere Alois: vini che raccontano un territorio
🍇 30% Sangiovese 📍 Radda in Chianti e San Casciano Val di Pesa 🗿 Galestro 🍇 70% Pinot Nero 📍 Oltrepò Pavese 🗿 Sabbie, marne e argille alluvionali ⏳ 24 … Continua a leggere Amici in Bolla – “Sussulto” – Vino Spumante di Qualità
Siamo al Ristorante La Galleria di Poggibonsi, ormai partner ufficiale delle nostre scorribande enoiche. Una serata nata per caso e con un tema che lasciava spazio alla fantasia: “Grandi bianchi … Continua a leggere Bianchi e Bollicine: una blind sorprendente
📍 Ay 🍇 71% Pinot Noir, 29% Chardonnay 📌 18 crus: Aÿ e Verzenay per il Pinot Noir, Le Mesnil-sur-Oger e Cramant per lo Chardonnay ⏳ Fermantazione in botti di … Continua a leggere Bollinger – Champagne “La Grande Année” – 2008
Dopo un lungo rincorrersi riesco a liberarmi accettando l’invito di Mirko Targi per un dopo cena tra amici al suo Ristorante La Galleria di Poggibonsi. Mirko non mi svela il … Continua a leggere Sfumature di grandi Sangiovese chiantigiani e qualche intruso
Una degustazione che nasce da lontano e che difficilmente dimenticheremo. Una sera durante una cena inizia a balenare l’idea di condividere un Masseto e di confrontarlo con altri grandi rossi … Continua a leggere Un confronto bendato di 5 grandi rossi italiani e qualche altra chicca
🍇 Chardonnay, Pinot Noir 🌡 12,5% 🍁 Vendemmia 17 Settembre 🖼 Estate calda con condizioni meteorologiche perfette che si conservano per tutto il periodo della vendemmia Ci troviamo ancora nell’era … Continua a leggere Dom Pérignon – Vintage – 1982
🍇 37% Pinot Noir, 39% Chardonnay, 24% Meunier 🧩 Assemblaggio 100% vini annata 2004 ☀️ Annata generosa caratterizzata da temperature fresche e bel tempo da metà settembre a inizio ottobre … Continua a leggere Krug – Champagne Brut – 2004
📍 Epernay 🍇 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay (tutti grand Cru) ⏳ Doppio Débourbage dei mosti, uno del centre de pressurage, l’altro in cantina a freddo ed in acciaio. Assemblaggio … Continua a leggere Pol Roger – Champagne Brut “Sir Winston Churchill” – 2008
📍 Montalcino (SI) 🍇 100% Sangiovese Grosso ⛰ 300 – 500 mt s.l.m. 🗿 Galestro, ricco di scheletro 🍁 Età dei vigneti da 10 a 24 anni 🧭 Esposizioni Sud, … Continua a leggere Biondi Santi – Tenuta “Greppo” – Brunello di Montalcino DOCG – Annata 2006
📍 Villanova di Farra (GO) 🍇 Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla, Picolit 🗿 Ponca 🍁 Guyot – Cappuccina ⏳ Vinificazione in acciaio, affinamento in botti di legno austriaco … Continua a leggere Jermann – Vintage Tunina – Venezia Giulia Bianco IGT – 2000
🍇 80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot 📍 Médoc – Bordeaux 🗿 Ghiaia, argilla, calcare 🍁 Viti giovani, meno di 15 anni, 5 ettari 🦠 10.000 piante per ettaro ⏳ Cemento … Continua a leggere Château Haut Bages Libéral – La Fleur de Haut-Bages Libéral – Pauillac – 2012
Detective Mills Wine Tasting 